Ela é rica em gorduras mono e polisaturadas, que reduzem os níveis

de colesterol ruim do sangue e aumenta o colesterol bom. A castanha-do-

pará tem alto teor proteico, é ótima fonte de energia e ajuda a combater os

radicais livres, prevenindo assim o desenvolvimento de câncer e doenças

cardiovasculares.

Além disso, ela possui minerais como fósforo, cálcio, magnésio,

potássio, zinco, manganês e cobre e melhora o sistema imunológico,

equilibra a atuação dos hormônios da tireoide e é um poderoso antioxidante

natural. Além de garantir saciedade, sendo assim uma boa opção por quem

faz dieta. Outro benefício importante da castanha-do-pará é a possibilidade

de transformar e turbinar seu cérebro. Pesquisas recentes sugerem que o

consumo diário do alimento pode ajudar idosos que apresentam problemas

cognitivos.

Vale lembrar que, por conta de seu alto valor calórico, deve ser

consumida com moderação, limitando a uma a duas castanhas-do-pará por

dia. Se optar pela versão em óleo, saiba que uma colher de sopa tem cerca

de 90 calorias. Para transformar o fruto em aliado da dieta, consuma

na forma de “leite” ou farofa de forma saudável. Lembre também que, por

possuir alto teor de gordura, a castanha-do-pará fica rançosa facilmente. Se

conservada na geladeira, ela pode durar até cinco meses. Em locais

arejados e secos, seu sabor é preservado por até três meses.

PATRICIA PEREIRA VARELLA

NUTRICIONISTA

CRN 16185