Comprovadamente consumido em excesso no mundo inteiro, o sal está

na berlinda tem muito tempo, isto porque já se sabe o quão prejudicial ele é

para quem tem hipertensão, enfermidade responsável por aproximadamente

40% dos infartos, 80% dos AVCs e 25% dos casos de insuficiência renal que

terminam em morte. Como se esses motivos não fossem o suficiente para

pararmos de pesar a mão no sal, estudos apontam que o sal pode promover

também o ganho de peso. Mas como diminuir o sal na nossa alimentação?

Esta pode ser uma tarefa difícil, afinal nosso paladar está muito

acostumado ao sal (e o açúcar também) em excesso. Um primeiro passo

importante é retirar o saleiro da mesa e quando for fazer a comida coloque o

sal apenas no fim da preparação, assim você saberá realmente o quanto falta

de sal na comida. Outra dica importantíssima é abusar de outros temperos

como o alho, cebola e ervas, que ajudam a diminuir a quantidade do sal. Uma

dica também é temperar a carne com um fio de azeite, orégano e pimenta, fica

uma delicia e livre de sal. Fuja também dos alimentos processados e temperos

prontos, pois, eles são ricos em sódio.

Lembre-se, tenha uma alimentação mais natural possível e diminua o sal

das preparações para diminuir a pressão e a barriguinha.

PATRICIA PEREIRA VARELLA

NUTRICIONISTA

CRN 16185