A vez da Chia
Hoje em dia existe uma gama de alimentos que são considerados benéficos á saúde e ajudam no emagrecimento. Com a introdução desses alimentos na mesa de cada vez mais pessoas pelo mundo, surgem várias dúvidas. Um importante aliado para quem quer manter a saúde e o peso em dia é a Chia (Salvia hispânica) que é originária do México e pode ser encontrada como semente, vendida á granel, em forma de óleo e farinha.
Composta por ômega-3, fibras, proteína, magnésio, cálcio, antioxidantes e potássio, a chia melhora o trânsito intestinal, previne e controla a diabetes, diminui o colesterol e intensifica a sensação de saciedade, por conta da alta quantidade de fibras, o que é interessante para quem procura emagrecer.
Além dos benefícios citados acima, a chia, previne doenças cardiovasculares por conta do ômega-3, tem efeito desintoxicante devido aos antioxidantes, é uma boa fonte de cálcio, protege o cérebro devido ao ácido linoleico e alfa- linolênico, deixa a pele e cabelos mais bonitos por ter a presença de Vitamina A e Vitamina B2, fortalece a imunidadepor conter minerais como o selênio e zinco, além de ser uma ótima fonte de ferro.
A chia pode ser consumida junto a saladas ou em sucos e vitaminas, além de outras receitas como pães, pudins, saladas de frutas, tortas, quiches, cremes, farofa, risotos, na quantidade de duas colheres de sopa (25 gramas).
PATRICIA PEREIRA VARELLA
NUTRICIONISTA
CRN 16185